Cuisine à domicile : interview de Cyrille et Céline Bailly

Après un premier rendez-vous à domicile pour capter vos envies, le couple vous concocte un repas inoubliable. Et pendant que Cyrille s’active en cuisine, Céline transforme votre intérieur. Tout un repas préparé avec des produits de grande qualité sera servi chez vous dans un tout nouveau décor. Parfois juste un chemin de table, quelques bougies, un bouquet de fleurs fraîches suffisent pour créer une ambiance particulière. Sans compter que le couple se charge même de la vaisselle, du pain et du vin et rend le lieu tel quel… Un vrai conte de fée !

Bonjour d’où vous vient l’idée de Bienvenue Chez Vous ?

En fait, tout est de la faute de Cyrille…Sans rire, Cyrille est un chef très créatif et passionné par la gastronomie française. Nous avons toujours eut envie de travailler ensemble et il fallait trouver un concept qui puisse allier la passion de Cyrille et le contact avec le client. Nous n’avions pas envie d’un restaurant où le chef imagine le client à travers sa commande mais ne le voit jamais. Nous avions envie de rencontrer chaque client et de lui proposer de réaliser le repas de ses rêves. Bienvenue Chez Vous, c’est donc un chef inventif, qui aime les produits qu’il utilise et une décoratrice qui s’inspire de la magie du lieu pour réaliser une ambiance raffinée et ludique. Tout naturellement nous avons développé l’idée de proposer un restaurant à domicile.

Alors pourrais-je avoir la carte ?

Il nous est difficile de vous répondre. A chaque nouvelle rencontre nous nous inspirerons des clients, de leurs envies, de leurs goûts pour créer des mets qui leur ressemble…mais décalés. Un exemple serait plus clair : si nous proposons un gaspacho, il sera tomate / fraise et balsamique, servit dans un verre à cocktail.

Nous nous laissons inspirer par nos producteurs qui  nous réservent des produits de grande qualité. Nous aimons particulièrement utiliser certains légumes oubliés ou que l’on utilise peu. Pour finir, Cyrille s’amuse vraiment dans ce qu’on appelle la « Finger Food », et là,  à moi de trouver des supports originaux : bambous, écorce, nacre, ardoise, verres…

Pourquoi « Bienvenue Chez Vous » ?

Cela décrit très bien notre concept : nous investissons pour un soir, une journée, une nuit, la demeure de nos clients et les recevons comme s’ils étaient nos invités. Nous nous occupons de tout, la partie cuisine bien sûr, les mets sont tous préparés sur place avec des produits frais, mais aussi la partie service, le mobilier de la réception, l’art de la table, les boissons, la décoration, les fleurs, le personnel.

Pour les mariés qui n’ont pas la possibilité de recevoir chez eux, nous avons aussi quelques lieux à leur proposer.

En fait, nous n’avons qu’une seule contrainte, la cuisine doit disposer d’un point d’eau et d’un point de cuisson, même domestique. Nous apportons tout ce qu’il nous est nécessaire pour la réussite de l’évènement.

Où est Bienvenue Chez Vous ?

Chez vous !!! Si, si c’est vrai. Nous intervenons dans toute la région PACA, pour les demandes en mariage, le repas de fiançailles, le jour J, le lendemain et pour tous les évènements heureux de la vie. Et ce, à partir de 2 personnes.

Ensuite pour les détails, mieux vaut nous appeler et suite à un premier rendez-vous à votre domicile, nous vous faisons une première proposition.

Le site de Bienvenue Chez Vous : http://www.bienvenuechez-vous.com